Sylvesterbuffet 2008
ab 21:00 Uhr

Zur Begrüßung empfangen wir Sie
mit einem Champagnercocktail

Rostbeefröllchen mit Ruccola und Thunfisch gefüllt
Fleischbällchen mit Schafskäse und Peperoncini
Bresaola mit Frischkäse gefüllt
Vitello Tonnato
Mozarella Caprese
Flußkrebsschwänze in Trüffelbutter
Meeresfrüchtesalat mit Oliven, Tomaten und Zwiebeln
Roastbeefplatte mit Remoulade
Ruccolasalat mit rosa gebratener Entenbrust und Himbeerdressing
Ganzer Lachs gedämpft und  Graved Lachs mit Meerrettich
Blumenkohl-Broccoli-Salat in Orangendressing mit Mandeln
Rollmöpse und Bratheringsröllchen
Nudelsalat, Kartoffelsalat, Waldorfsalat

***

Vom Grill:
Garnelenspieße mit Aioli
Hähnchenspieße mit Ananas und Chili an Sweet-Chili-Sauce
„Saltimbocco“
Schweinefiletmedaillons mit Salbei und italienischen Schinken

***

Tiramisu
Schokoladenfontaine mit Obst
Pfannkuchen
Variation von Erdbeer- und Waldfruchttörtchen

***

Mitternachtssuppe: Deftige Gulaschsuppe

49,00 €
pro Person